Remoure va ser present a la presentació del manifest “Prou malbaratar aliments” de la recentment creada Plataforma aprofitem els aliments (PAA). Darrera la PAA hi ha un conjunt de persones i entitats que tenen en comú la seva dedicació a la prevenció del malbaratament alimentari i que s’han associat per treballar en xarxa per la prevenció d’aquesta situació.
L’acte de presentació va consistir en un seguit de breus exposicions per part de representants de les diverses baules de la cadena alimentària que funciona a la nostra societat. Cadascun d’ells va explicar, des de la seva perspectiva, quines són les seves propostes per tal que aliments que encara es troben en perfecte estat per complir la seva funció nutritiva siguin tractats i transformats en residus.
La qüestió s’aborda des d’una perspectiva positiva que pretén, no tant penalitzar allò que s’està fent malament, sinó fomentar un canvi d’hàbits i buscar adhesions. La prevenció del malbaratament se centra en dos focus d’acció:
- L’aprofitament de l’excedent d’aliments que es produeix al llarg de tota la cadena de distribució, des dels productors fins als consumidors.
- La promoció d’una alimentació més sostenible, és a dir més sana i que generi menys residus, en àmbits familiars i escolars.
Entre les entitats que formen part de la PAA hi ha representants de les diferents parts de la cadena de distribució d’aliments. Des de l’Associació Agroecològica de Gallecs, com a model agrícola sostenible en tots els aspectes de la seva producció; fins a l’associació Espai Ambiental, que basa les seves accions contra el malbaratament alimentari en el teixit social, és a dir els consumidors;
per posar només dos exemples dels extrems de la cadena.
Un altre element a destacar és la relació directa entre el malbaratament d’aliments i la generació de residus i que la gestió de tals residus és part indissociable de la ja esmentada cadena alimentària.
Des d’una perspectiva més global, organitzacions com Intermon Oxfam volen posar de relleu que la qüestió del malbaratament alimentari ha de ser entesa i abordada dins d’un sistema de producció i consum global basat, al seu torn en una relació determinada entre el que anomenem nord i sud.
Heus aquí doncs un tema, el del malbaratament d’aliments que ens ocupa i ens preocupa i sobre el que sens dubte hi ha molt a remoure.
